——浅析晋中市水果产业现状及特点

近年来，晋中市委、市政府把水果产业作为增加农民收入、促进农村经济发展的重要抓手来抓，全市依托得天独厚的自然资源优势，不断引进各类水果新品种、新技术、新模式，全市水果产业得到了长足稳定健康发展，对促进全市农业产业结构调整、发展农村经济、增加农民收入的积极作用正逐步显现。

一、规模有效提升，结构更趋多元

（一）水果产业规模实现有效提升

近年来，随着人们收入水平和生活品质的提高，对食品的需求也由满足基本生活需要向高品质、多元化的需求转变。因此，对水果选择也同样朝多样化、高质化转变。为顺应和满足市场的供需要求，全市水果面积和产量呈现出逐年增长的态势。2021年，全市水果面积40.9万亩，产量54.0万吨，面积较2015年（35.3万亩）增长15.7%，产量较2015年（39.5万吨）增长36.8%。其中：主要种植品种苹果和梨的面积分别达到15.7万亩和16.7万亩，二者占全市水果的比重为79.2%。

晋中市七年水果生产情况表

（二）水果产业结构更趋多元

经过多年的发展和种植结构的调整，我市水果品种已由嘎啦苹果、鸭梨为主的水果生产结构逐步发展成以苹果（红富士、国光、红星、嘎啦、黄元帅、瑶山、美芭、红玉、金冠、青香蕉、丹香、山东红、柱状苹果等）、梨（雪花梨、鸭梨、小白梨、酥梨、玉露香梨、黄金梨等）、桃、杏、红枣、葡萄为主，以柿子、山楂和火龙果等南果北种品种为辅的多品种、多季节、多层次的种植结构。已初步形成了祁县、平遥县和榆次区三县（区）为中心的水果优势生产基地。截止2021年,三县水果总面积为30.8万亩，总产量42.9万吨，分别占全市水果总面积、总产量的75.4%和79.5%。同时，太谷区、寿阳县近几年也呈现快速发展趋势，果园面积和产量实现了有效增加，2021年面积和产量分别较2015年增长19.0%和13.7%，正成为促进全市水果产业发展的有效补充。

晋中市分县（区、市）两年水果产量情况表

                                                                                                                                单位：吨

（三）水果产业经济效益及收入更加明显

随着水果产量的不断增加，水果产业不仅实现了规模的有效增加，同时经济总量和效益也实现了有效提升。2021年，全市水果及瓜果总产值完成17.1亿元，较2015年的13亿元增加4.1 亿元，增长31.5%。同时，果农收入也不断提高。从了解的情况看，近两年主要品种苹果平均价格为1.6-2.5元/斤，梨平均价格1.2-1.8元/斤，扣除化肥、农药、套袋、雇工等费用后，苹果亩均纯收入在4000-6000元，梨亩均纯收入在3000-5000元，纯收入明显高于粮食作物种植。

二、政策助力发展，市场提升品质

（一）政策因素助力园林水果产业发展

一是2015年我市出台了《晋中市政策性果树保险实施方案》，在全省率先开始实施果树政策性保险，对我市的部分水果品种开展保险试点工作，逐步建立起资金、政策、保险合作机制，共同建立了支农惠民体制，加强了果农抵御风险的能力，促进了水果产业的发展。

二是2018年左右，我市积极落实“退耕还林、现代农业示范、一村一品”项目资金，发放苹果、酥梨等果品的苗木补贴，并且从品种上改良品种，发展高附加值的品种，如玉露香梨等优质品种种植面积大幅增加，仅寿阳县西洛镇近年来发展1万余亩，产量与效益实现了双赢。

三是2019-2021年进行了低产果园改造，通过改品种、改树形、改土壤、减密度、减化肥、减农药措施，集中打造一批优质高效的精品果园，带动果品提质增效。如榆次区已完成了3万亩低产果园的改造，平均亩产增加300-500公斤，有效的提高了园林水果的单位产出，增厚了果农的收效。

四是在技术上给予大力支持，进行了高光效树形改造、加水肥一体化、果树蜜蜂授粉技术和防雹网的应用推广等技术的推广，从而提高果树坐果率和防灾避灾能力。

（二）市场因素助推水果品质提升

一是受市场行情因素影响，水果价格相对稳定，随着果农收益的稳步提高，促进了园林水果面积实现逐年增长；同时随着中低产果园改造和盛果期果园面积的增加，全市水果产量也保持了逐年增加（除2018年受冻灾减产外）的趋势。

二是随着水果加工企业的建成，水果需求量增加。目前有太谷怡园酒庄（红葡萄酒）、喜旺食品厂（果脯、果丹皮）、山西果业有限公司（水果罐头）、灵石石膏山（冰葡萄酒），左权鱻淼（冰葡萄酒）、榆次新顺果脯厂等加工企业，进一步促进了水果产量的提升。

三是随着水果品质的不断提升，我市的酥梨自2012年开始打开了国外市场进行出口，目前已出口马来西亚、印尼等10余个国家。同时，我市持续推进果业“二品一标”提升，形成了“祁县酥梨”、“寿阳香梨”、平遥的“龙浪”“巡天”等品牌，品牌效应带动了优势果业种植面积的增加，进一步提升了全市水果产业的健康发展。

三、水果产业发展需关注的问题

虽然我市水果产业得到了一定的发展，但仍然存在以下问题。

一是规模相对较小。虽然近年来全市水果种类已呈多样化，但由于产出时间不集中，种植规模相对较小。虽然祁县、平遥县等部分县市已形成了“公司+基地+农户”的模式，区域优势已初步形成，但从全市水果种植情况看，东山县市仍存在种植规模较小，东山和平川县市发展不均衡的问题。

二是管理水平相对偏低。目前各县（区、市）的水果种植多是农户自主发展，大多自产自销，只有部分商业种植，由于对市场变化的趋势无法准确把握，多数果农仍不敢大胆发展，同时，有加工企业的县市，多数依赖企业的订单种植，受生产规模的影响，进一步扩大企业规模的意愿并不强。

三是瓜果类生产竞争力偏弱。自2015年以来，我市瓜果类种植面积基本稳定在1.3万亩左右，产量保持在3.2-4.4万吨之间。受市场行情波动、规模小、品质差、竞争力弱等因素影响，瓜果类生产年度间在10%-20%的减幅之间波动,虽然期间有两年因价格较好产量有所回升,但总体仍呈现减少趋势。从2021年开始，全市瓜果类生产波动在季度间表现尤为明显，截止到目前，已连续7个季度面积和产量出现减少。同时，由于主产地太谷区近年来呈现下降趋势，而其他县瓜果类发展相对缓慢，造成全市瓜果类呈现下降趋势。

四、促进水果产业发展的建议

一是继续优化结构，丰富种植品种。适度调减大宗产品，逐步由传统大而单一品种向多样化品种转变，同时大力发展观光休闲果园产业，形成一批具有地方特色的水果产业链，逐步实现水果产业生产规模化、多样化和品牌化。

二是继续扩大生产规模，均衡区域发展。针对东山县市水果产业规模小、发展不均衡的情况，要规划引领，同时在惠农政策方面给予倾斜，多方面引导农户发展设施水果。同时提升管理水平，加强对市场的研判，把握趋势，逐步形成水果产业的区域化和专业化。

三是继续优化产品品质，提升市场竞争。优化果业结构，逐步形成区域内各具特色的优势水果产区，并通过加快老品种低产能果园的更新改造，提高果业科技的应用，因地制宜的科学种植，进一步提升果品品质。